Fakultas Teknik didirikan pada tahun 1998 dengan Program Studi DIII. Pada tahun 2002 Fakultas Teknik mendirikan Program Studi Strata 1. Kemudian pada tahun 2016 Fakultas Teknik membuka Program Pasca Sarjana Strata II TEKNIK MESIN dan 2017 ini membuka Program Pasca sarjana Strata II TEKNIK SIPIL serta Program Studi Strata I TEKNIK PERENCANAAN WILAYAH DAN KOTA dan Program Studi Strata I TEKNIK KIMIA. Selain itu terdapat beberapa program studi baru yang dibuka oleh Fakultas Teknik Universitas Jember yakni Program Studi Strata I TEKNIK KONSTRUKSI PERKAPALAN, Program Studi Strata I TEKNIK PERMINYAKAN, Program Studi Strata I TEKNIK LINGKUNGAN, Program Studi Strata I TEKNIK PERTAMBANGAN, serta Program Studi Program Profesi Insinyur.

Program Studi Program Profesi Insinyur

Program Diploma

  1. DIPLOMA III TEKNIK SIPIL
  2. DIPLOMA III TEKNIK ELEKTRO
  3. DIPLOMA III TEKNIK MESIN

Program Sarjana

  1. Strata I TEKNIK SIPIL
  2. Strata I TEKNIK ELEKTRO
  3. Strata I TEKNIK MESIN
  4. Strata I TEKNIK PERENCANAAN WILAYAH DAN KOTA
  5. Strata I TEKNIK KIMIA
  6. Strata I TEKNIK KONSTRUKSI PERKAPALAN
  7. Strata I TEKNIK PERMINYAKAN
  8. Strata I TEKNIK LINGKUNGAN
  9. Strata I TEKNIK PERTAMBANGAN

Program Pasca Sarjana

  1. Strata II TEKNIK MESIN
  2. Strata II TEKNIK SIPIL
  3. Strata II TEKNIK ELEKTRO